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《如臯市“智慧食安”監管服務工程實施方案》政策解讀
來源:如臯市人民政府 發布時間:2019-03-19 17:49 字體:[ ]

一、方案出台時間

2019年3月4日

二、方案出台依據:

《中華人民共和國食品安全法》《江蘇省食品安全城市創建考評指标(2016版)》《食品安全戰略南通行動計劃(2018-2020年)》。

三、方案出台背景:

為進一步構建嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系,着力推進食品溯源體制機制改革創新和依法治理,切實解決人民群衆反映強烈的食品安全問題。

四、方案實施的意義:

回應社會對校園食品安全、食品源頭追溯等熱點問題的關注,至2019年底,通過“智慧食安”監管服務工程的實施,在全市實現學校食堂(含有資格的校外培訓機構食堂,下同)、醫院食堂等集體供餐單位、大中型餐飲企業通過“智慧食安”大數據雲平台(下面簡稱“雲平台”)進行采購、公示、溯源,切實解決當前食品溯源不暢、農獸藥殘留超标、群衆食品安全信息知曉渠道不暢等問題。

五、方案實施目标:

1.集體供餐食材源頭可追溯化。通過“雲平台”整合食品名稱、産地、生産者、銷售者、采購者等相關信息,供、銷雙方通過“雲平台”實現采購、銷售,落實産地準出和市場準入查驗銜接機制。

2.集體供餐食品安全信息公開化。通過“雲平台”實時公示各供餐單位的相關資質、許可證照等信息,讓集體供餐服務的服務對象及群體積極參與學校食品安全、醫院食品安全等集體供餐食品安全建設,形成優質互動。

3.集體供餐“明廚亮竈”可視化。各集體供餐單位後廚操作間全面實現“明廚亮竈”,實現食品粗加工、切配等關鍵環節和重點區域場所實時可視、現場可視。

六、方案實施步驟

1.平台搭建:2019年1月31日前

2.平台運行:

(1)第一階段(2019年2月1日——6月30日)完成全市所有學校、醫院、養(托)老機構、政府及各機關、事業單位食堂及其供應商的平台注冊工作,日常使用食材全部實現平台采購。

(2)第二階段(2019年7月1日——9月30日)全市大中型餐飲服務單位、農村集體聚餐承包商及其供應商完成平台的注冊工作,實現日常使用食材平台采購;全市各農業基地、批發市場各食品銷售商完成平台注冊工作。

(3)第三階段(2019年10月1日——12月31日)全市小型餐飲及百姓家庭食品消費通過平台實現采買。

七、工作要求:

一是要強化組織領導。要加強對工程實施的組織領導和統籌協調,完善工作機制,強化保障供給,穩步落實推進措施,按照工作時限倒排日期,狠抓落實。

二是要強化責任落實。根據工作職責分工,認真研究制定具體落實的實施方案。同時要明确責任人員,确定一名工作人員,專門負責工程目标任務的督查落實、溝通協調與信息通報。

三是要強化督查問責。嚴格責任追究,對行動遲緩、措施不力、推诿扯皮、消極應付的,要約談責任單位主要領導;對因工作不力影響創建或造成不良後果的,要按照有關規定對相關單位和相關責任人進行嚴肅處理。

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